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Il fait froid et gris à l’écurie mais c’est les vacances ! Alors profitons d’avoir du temps pour se préparer de bons petits plats, qui réchauffe tes boots. Aujourd’hui, on te propose une recette de patate douce à la mexicaine !

Les ingrédients (pour une personne) :

  • Une patate douce
  • Une escalope de poulet
  • Un demi-avocat
  • De l’huile d’olive
  • Du jus de citron
  • De la sauce barbecue
  • Du fromage râpé
  • Un bouillon de légumes
  • Sel, poivre, épices au choix

La recette :

  1. Mettre la patate douce en robe de chambre, c’est-à-dire l’envelopper dans du papier alu. La mettre au four pendant environ 2 heures, à 200°C.
  2. Faire bouillir de l’eau, y ajouter le bouillon de légumes et faire cuire le poulet pendant 45 minutes.
  3. Mélanger dans un bol le demi-avocat avec du jus de citron, un peu d’huile et du sel, pour faire le guacamole.
  4. Égoutter le poulet et l’effilocher avec deux fourchettes. Le mélanger avec la sauce barbecue et le fromage râpé.
  5. Sortir la patate douce du four et la couper en deux, puis la bourrer avec le poulet.
  6. Remettre la patate douce au four une dizaine de minute pour la faire gratiner.
  7. Déposer le guacamole sur la patate douce et le poulet, et déguster !