[FOOD] Snack Energy balls

Besoin d’un petit coup de boost aux écuries ? Si tu cherches un snack équilibré, qui tient au corps, les energy balls sont la collation qu’il te faut !

La recette (pour une dizaine d’energy balls) :

  • 250 g de dattes (ou abricots secs ou raisins secs)
  • 250 g de noix de cajou
  • Un peu de cacao cru
  • Un peu de noix de coco en morceaux ou en poudre

La première étape est de dénoyauter les dattes.

Mixez ensuite les dattes avec les noix de cajou préalablement trempées dans le l’eau froide, pour une meilleure assimilation de l’organisme. Vous devez obtenir une pâte homogène.

À l’aide d’une cuillère à café, formez des petites boules.

Il ne reste plus qu’à les rouler dans le topping de votre choix (ici du cacao et de la noix de coco).

Au réfrigérateur, les Energy balls se conservent jusqu’à deux semaines.

 

 

[FOOD] Une citronnade rafraîchissante

Avec le retour du beau temps et de la chaleur, rien de tel qu’une citronnade maison pour se rafraichir à l’ombre de la carrière, après une bonne séance à cheval.

 

La recette :

  • 1 litre d’eau plat
  • 2 citrons jaunes
  • 2 citrons verts
  • 20 grammes de sucres
  • Quelques feuilles de menthe

Commencez par couper un citron jaune en fines rondelles.

Faites bouillir 1 l d’eau avec le citron découpé, la menthe et le sucre. Puis laissez infuser le mélange, une dizaine de minutes hors du feu.

Pendant ce temps, pressez le jus des citrons restants.

Une fois que l’eau infusée a refroidi, ajoutez y le jus des citrons.

Mélangez et placer la boisson au frais jusqu’à la dégustation.

[FOOD] Un wrap pour pique-niquer en rando’

Tu ne sais pas toujours quoi emmener pour déjeuner lorsque tu sors en concours ou en rando’ ? Voilà une recette de wrap jambon/crudités pour pique-niquer avec ton poney.

La recette :

  • Galette tortillas
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 2 tomates
  • 1 carotte
  • Quelques feuilles de salade
  • 1 demi concombre
  • Mayonnaise

Commencez par éplucher les légumes avant de râper la carotte.

Coupez le concombre en bâtonnets et tranchez les tomates en fines rondelles.

Une fois que tous les ingrédients sont prêts, passez au montage du wrap.

Etalez une couche de mayonnaise sur la galette. Disposez le jambon et les crudités.

Rabattez ensuite les extrémités du wrap avant de rouler la tortilla en veillant à bien serrer le tout.

 

[FOOD] Un bowl cake de compet’ pour le petit dej !

Besoin d’un petit déjeuner rapide et consistant avant une longue journée de concours ? On te présente une super recette de bowl cake au chocolat !

La recette :

  • 40 g de flocons d’avoine (complets de préférence)
  • 25 g de pépites de chocolat
  • 1 banane
  • 1 oeuf
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de levure chimique

Pelez la banane et écrasez-la dans un bol à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez le lait et l’oeuf avant de mélanger une première fois le tout.

Ajoutez les flocons d’avoine, la levure chimique, le miel et les pépites de chocolat.

Pour la cuisson, direction le micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.

Démoulez le bowl-cake avant de le décorer de rondelles de bananes et de pépites de chocolat.

Il ne reste maintenant plus qu’à déguster et à vous régaler.

[FOOD] Un chocolat chaud réconfortant

C’est le retour du mauvais temps et du froid. Pour te réchauffer et te motiver à sortir, on te propose la recette d’un délicieux chocolat chaud maison.

La recette (pour 2 personnes) :

  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 50 cl de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • Extrait de vanille
  • Pincée de cannelle

Mettre le lait à chauffer dans une casserole, à feux doux.

Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux.

Une fois que le lait est tiède, ajouter le chocolat pour le faire fondre. Attention à bien mélanger pour éviter la formation de grumeaux.

Une fois le chocolat fondu, ajouter le sucre, l’extrait de vanille et une pincée de cannelle (à ajuster selon les goûts).

Verser le tout dans un mug, ou un thermos pour emmener votre boisson aux écuries.

[FOOD] Une gâteau minute spécial chute !

Qui ne connaît pas la tradition du fameux gâteau lorsqu’un cavalier tombe ? Aujourd’hui on te propose une recette gourmande, réalisée au micro-ondes… en seulement 10 petites minutes ! Plus d’excuse pour ne pas faire plaisir à ton moniteur.

 

 

 

La recette (pour 6 personnes) :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • 3 oeufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 75 g de farine

Dans un bol, faites fondre le chocolat avec le beurre, pendant 1 minute 30 au micro-ondes.

Pendant ce temps, mélangez les oeufs, le sucre et la farine dans un saladier.

Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à la préparation.

On n’oublie pas de beurrer un moule avant de verser le mélange.

Enfournez le gâteau pendant 5 minutes au micro-ondes.

Il ne reste maintenant plus qu’à dégustez et à vous régaler.

 

 

 

 

 

 

[FOOD] Une patate douce à la mexicaine !

Il fait froid et gris à l’écurie mais c’est les vacances ! Alors profitons d’avoir du temps pour se préparer de bons petits plats, qui réchauffe tes boots. Aujourd’hui, on te propose une recette de patate douce à la mexicaine !

Les ingrédients (pour une personne) :

  • Une patate douce
  • Une escalope de poulet
  • Un demi-avocat
  • De l’huile d’olive
  • Du jus de citron
  • De la sauce barbecue
  • Du fromage râpé
  • Un bouillon de légumes
  • Sel, poivre, épices au choix

La recette :

  1. Mettre la patate douce en robe de chambre, c’est-à-dire l’envelopper dans du papier alu. La mettre au four pendant environ 2 heures, à 200°C.
  2. Faire bouillir de l’eau, y ajouter le bouillon de légumes et faire cuire le poulet pendant 45 minutes.
  3. Mélanger dans un bol le demi-avocat avec du jus de citron, un peu d’huile et du sel, pour faire le guacamole.
  4. Égoutter le poulet et l’effilocher avec deux fourchettes. Le mélanger avec la sauce barbecue et le fromage râpé.
  5. Sortir la patate douce du four et la couper en deux, puis la bourrer avec le poulet.
  6. Remettre la patate douce au four une dizaine de minute pour la faire gratiner.
  7. Déposer le guacamole sur la patate douce et le poulet, et déguster !

[FOOD] Une salade fraîcheur à emmener en concours !

Aujourd’hui on te nourrit… pour partir en concours ! Voici une recette de salade fraîcheur quinoa/avocat/grenade/feta qui attendra la fin de ton tour toute la journée dans une lunch-box.

Marre de l’éternelle merguez/ketchup sur le bord de la carrière ? Tu sais, le truc qui reste bien sur l’estomac et qui te le rappelle juste avant que la cloche sonne ? Oublie ! Voici une salade, assez riche pour ne plus avoir faim, pleine de goût, de couleur et d’amour. Bisou.

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C’est l’heure du goûter mais ton placard fait la tronche ? Tu n’es pas fan de la composition de certaines pâtes à tartiner et tu souhaites trouver une alternative plus naturelle et moins calorique ? Chez Georgette, on a la recette !

Détail de la recette :

Ingrédients : 

  • 120g de chocolat noir ou au lait
  • 100g de purée de noisettes
  • 20cl de lait concentré (non sucré)
  • 50g de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’extrait liquide de vanille

Fais fondre le chocolat dans une casserole à feu doux avec le lait concentré.

Une fois que le mélange est bien homogène, ajoute le sirop d’agave à ta convenance. Si tu aimes les choses sucrées, tu peux en mettre plus ! (ou moins)

Sors la préparation du feu et laisse un peu refroidir. Ensuite, ajoute la purée de noisette mélangée auparavant (l’huile a tendance à rester en haut dans le pot).

Mélange bien, bien, bien. Et fort, fort, fort.

Pour finir, ajoute l’extrait de vanille et termine de laisser refroidir !

Il ne te reste plus qu’à déguster la pâte à tartiner sur de la brioche ou des toasts ! Elle se conserve au réfrigérateur quelques jours.